Чай для долголетия

О пользе чая для здоровья известно с древнейших времен. Еще древний восточный философ Ибн Сипа говорил: «Чай освежает тело, укрепляет дух, смягчает сердце, пробуждает мысли, прогоняет леность».

Действительно, современные исследования показали, что в чае содержится большое количество полезных веществ; белки, жиры, витамины, чайный фенол, теин и липидные сахара, поэтому он оказывает благоприятное воздействие на организм человека.

Режим заваривания

Как уже говорилось выше, оттого, насколько правильно заварен чай, зависит его вкус и аромат. В связи с этим особую актуальность приобретает режим заваривания чаи, который может быть различным для разных сортов чая.
Не нужно стараться выжать из чая весь его вкус и аромат. Ведь не все химические элементы чая могут быть полезны для организма. Поэтому при заваривании важно соблюдать меру. Как нам уже известно, особое внимание необходимо уделять таким показателям, как температура воды, окружающей среды и время заваривания. При нарушении режима экстрагирования может быть испорчен баланс веществ в настое.
Рассмотрим режим заваривания для разных сортов чая.

Порядок заваривания

Существует определенный порядок заваривания, который различается в зависимости от национальных традиций. Мы же рассмотрим общий порядок заваривания чая.

Посуда для чая

Посуда играет важную роль в жизни каждого человека! С древних времен человек использует посуду для приготовления пищи, в том числе напитков. Сегодня посуда делается и: разных материалов. Рассмотрим основные виды посуды.

Вода для чая

Для приготовления чая следует использовать определенную воду, которая оказывает прямое влияние на качества настоя. Это не просто растворитель, как принято считать. Существует ряд показателей которые могут сказаться на вкусе чая. Так, если вода имеет какой-либо запах, чай потеряет свой аромат. Очень часто вода может имеет запах затхлости, гнили, ржавчины хлорной извести, мыла, сероводорода и нефтепродуктов, Также в воде могут содержаться не имеющие запаха взвешенные частицы которые тем не менее оказывают влияние на вкус чая.
Поэтому для приготовления чая не советуют использовать воду из минеральных источников, колодцев, илистых рек и прудов. Городская вода из-за высокого содержания хлорки также не всегда подходит для заваривания чая. В этом случае рекомендуется отстаивать воду в течение 12 часов в открытом сосуде.

О кондиции чая и его сохранности

Хорошим считается не чаи высшего сорта, а тот, который имеет высокую кондицию. Под кондицией следует понимать степень сохранности чая. Если провести аналогию с другими продуктами питания, можно было бы говорить о таком показателе, как свежесть. Однако свежесть и кондиция все же не являются тождественными понятиями. Так, правильное хранение чая может повысить его качество, хоть он и не будет относительно свежим.
Чай обладает двумя качествами, которые влияют на его пользу и состояние. Это растворимость, благодаря чему мы можем употреблять чай, и гигроскопичность, или умение поглощать влагу и запахи. Последнее качество затрудняет хранение чая: неправильные условия хранения могут повлечь за собой его порчу.

Воздействие чая на организм человека

Чай с древнейших времен считается напитком, дарящим здоровье и долголетие. Но чем обусловлено та кое благотворное влияние чая на организм человека?
В чае содержатся дубильные вещества — танины, которые насыщают организм витамином Р. Также танину образуют с кофеином теин, который оказывает капилляро-укрепляющее и гипотензивное действие. Такими же свойствами отличаются и содержащиеся в чае теакахенны. Все эти элементы оказывают стабилизирующее воз действие на коллаген сосудистых стенок, а также положительно влияют на активность витамина С.

Тестирование чая

Тестирование чая является неотъемлемой частью определения его качества С древнейших времен люди использовали органолептический метод для определения качества чая. Стоит отметить, что тестирование и дегустирование чая — это два разных понятия.
Тестирование подразумевает под собой определение ряда показателей:

Основные показатели качества чая

Для того чтобы определить качество чая, необходимо обратиться к таким показателям, как цвет, крепость, вкус, аромат, пенообразование при заваривании
Многие глубоко заблуждаются, считая, что крепость чая взаимосвязана с цветом настоя. Если чай темно окрашен, это еще не значит, что он крепок, и наоборот. Очень часто чайный настой не должен быть яркого цвета, чтобы быть крепким, Так, зеленые и желтые чаи вообще практически не окрашивают воду, но в то же время являются достаточно крепкими. Таким образом, крепость и цвет чая — это абсолютно невзаимосвязанные понятия.

Разновидности чая

Сортов чая насчитывается большое множество Рассмотрим европейскую классификацию:
1) белый чай — неферментированный;
2) зеленый чай — неферментированный;
3) желтый чай — частично ферментированный;
4) красный чай — частично ферментированный (улун);
5) черный чай — ферментированный. Неферментированный белый чай занимает 2-е место по степени ферментации после зеленого.

Старинные легенды о чае

Существует несколько легенд о чае, в которых рассказывается о том, какой был открыт. Рассмотрим наиболее известные из них.
Легенда о Шзнь Нуне
Согласно легенде о Шзнь Нуне чай был впервые обнаружен им 5800 лет назад. Шзнь Нун был знаменит тем, что имел прозрачный живот, благодаря чему мог пробовать различные травы и видеть, как они действуют на организм. Он помогал людям излечивать болезни при помощи трав. Древний миф гласит, что Шень Нун, попробовав зеленую жемчужину с горы Гуй Лю Шань, сильно отравился. Исцеление ему принесла капля росы, упавшая с листьев дерева, под которым он лежал. Это дерево оказалось чайным, с тех пор Шень Нун стал использовать чай для лечения различных болезней. Существует и другая версия мифа, согласно которой Шень Нун, попробовав 72 яда в один день, также сильно отравился. Изнемогая, он упал под деревом, с листьев которого ему в рот упала капля росы. После этого Шень Нун почувствовал себя лучше и вскоре выздоровел.
Однако судьба Шзнь Нуна была трагична. Однажды он съел незнакомую ему траву и почувствовал сильную боль в животе, но не смог добраться до спасительного чайного дерева и умер от отравления.

История чая

Чай с древнейших времен вошел в повседневную жизнь человека, причем в качестве не только напитка, но и компонента различных лекарственных средств. Однако точную дату, когда человек стал использовать чай в качестве напитка, назвать нельзя.
В Древне Китае слово «чай- звучало как -тоу, -тсе, кчунг». 3 IV-V н.э. стали замечать, что самый, ароматный напиток получаег-ся из молодых листьев, и к названию чад прибавили слово -ча-, что означает -молодой листок. Русское же слово -чай- пришло к нам впервые как монгольское ицай».

Горчица для жирных волос

Раньше мои волосы засаливались уже к вечеру после утреннего мытья. Если по какой-либо причине не успевала на второй день вымыть голову, то впечатление было такое, будто я неделю ее не мыла. Ужас!
Сначала я научилась избавляться от засаленности с помощью крахмала. Надо обильно посыпать голову картофельным крахмалом и слегка взбить волосы руками, как при мытье. Минут через 5 стряхнуть весь крахмал над раковиной. Затем протереть голову сухим полотенцем и щеткой удалить остатки крахмала. Эффект вполне приемлемый. Но у меня всегда оставалось чувство, что крахмал оседает на коже. А потом попробовала вымыть голову горчицей.

Натуральные косметические средства с каждым днем становятся все популярнее. Ведь в них меньше химических добавок, раздражающих чувствительную кожу.
ем не менее, назвать их натуральными на сто процентов нельзя. Особенно это относится к шампуням и кондиционерам для волос. Все-таки в них добавлены агрессивные вещества, создающие моющую пену на волосах. Однако имеется немало рецептов приготовления домашних шампуней. В чем их преимущества?

• -В составе домашних шампуней нет ни грамма «химии», они состоят из натуральных продуктов. Вы не только очистите ваши волосы, но и сделаете их сильнее, здоровее.
• -Чтобы укрепить волосы, необходимы прежде всего витамины группы В, а также А, Е, С Имейте это в виду, готовя шампунь.
• -Для роста и укрепления волос нужны еще и микроэлементы. Цинк и медь предотвращают появление ранней седины. Железо избавляет волосы от ломкости, а молибден улучшает их рост. Сера делает волосы блестящими и гладкими, а кремний придает им силу, упругость.

Бананы оживляют

Свежие бананы оживят тусклые волосы, сделают их мягкими и гладкими. Особенно заметен эффект на окрашенных волосах. Домашний банановый шампунь готовится быстро и просто.
Вам потребуются: 1 спелый банан, 7,5 ст. л. пищевой соды, 2 стакана воды. Очистите банан, положите его в блендер, туда же всыпьте пищевую соду и влейте воду комнатной температуры. Измельчите все в однородную кашицу без комочков. Перелейте смесь в пластиковую бутылочку из-под шампуня. Используйте в течение 2-3 дней. Нанесите на влажные волосы, слегка помассируйте и смойте теплой водой. Повторите.
Бабановым шампунем волосы можно мыть хоть каждый день, это только пойдет им на пользу.

Древний секрет красоты волос

Не поленитесь и обязательно попробуйте сделать одну процедуру для своих волос. Это тот случай, когда, попробовав один раз, вы уже не сможете отказаться от удовольствия. Потому что ваши волосы с каждым разом будут становиться все лучше и лучше.
Приготовьте муку из сушеного зеленого горошка, перемолов его на кофемолке. Затем залейте ее теплой водой, чтобы получилась кашица, и оставьте на ночь. Готовую кашицу нанесите на влажные или сухие волосы, равномерно распределите и оставьте на полчаса. Гороховая смесь впитает лишний жир и всю грязь с волос. Смойте теплой водой. Теперь ополосните волосы водой, подкисленной лимонным соком или столовым уксусом.
Мойте волосы гороховой мукой хотя бы один раз в неделю!

Сила маленьких семян

Почти 20 лет посвятил изучению восточных методов оздоровления. Среди них есть довольно необычные. Например, семянотерапия -одно из ответвлений су джок.
Основная идея такая: стимуляция лечебных точек на ладонях и ступнях. Каждая из них отвечает за состояние определенного внутреннего органа или системы организма.
Делаем аппликацию с семенами, закрепляя их на конкретных точках с помощью лейкопластыря или бумажного скотча.
Чтобы верно определить, где находится нужная точка, необходимо знать зоны соответствия. Например, большие пальцы на руках и ногах отвечают за мозг. Зона между большим и указательным пальцами - проекция лимфатической системы. Точек много, но информацию найти несложно.
Во время аппликации жизненная энергия семени перетекает в нужную точку. В результате семена чернеют, трескаются, могут изменяться в размерах. А вот больные органы при этом выздоравливают. Эффективность во многом зависит от правильного выбора семян:
• фасоль лучше всего воздействует на почки;
• гречиха - на сердце;
• многие семена округлой формы (черный перец, горох) улучшают зрение;
• виноградные косточки помогают поджелудочной железе;
• злаковые - для суставов рук и ног.
Семена надо держать на теле сутки, каждые 3-4 часа надавливая на них или массируя точки вращательными движениями.

Мочалка из бересты

Половину своей жизни я провела в деревне. Просто не понимаю городских красоток. Намажут на себя тонны химической косметики, а потом жалуются на морщины, сыпь, угри. Всем своим подружкам советую русскую баньку да берестяную мочалку. Очень полезно мыться мочалочкой из бересты регулярно. Что мы имеет в результате?
• Кожа становится красивой, упругой. А секрет прост: берестяная мочалка - отличный массажер. Вдобавок получаем еще и пилинг. В итоге улучшается микроциркуляция крови, кожа получает больше кислорода, подтягивается и свежеет.

Заживляющее морковное масло

Это удивительное лекарство пришло в наш дом давно. Помню, муж тогда лежал в больнице с обострением язвы, и кто-то из соседей по палате посоветовал принимать морковное масло.
Нам сказали, что от морковного масла язва зарубцуется быстрее. И ведь правда - помогло! Муж пил морковное масло по 1-2 ч. л. перед едой в течение двух месяцев. Но результат почувствовал уже на исходе первой недели.
А потом я решила испытать чудесное средство на порезах, кожных трещинах. Оказалось, морковное масло
ничуть не уступает облепиховому. А вот приготовить его проще: все-таки морковь доступнее облепихи.
Положите в эмалированную кастрюлю стакан натертой моркови и залейте растительным маслом. Оно должно полностью покрывать морковь. Грейте на водяной бане минут 20. Когда масло остынет, отожмите его через пару слоев марли и слейте в бутылочку. Можно использовать. Кстати, я добавляю такое маслице по 1-2 капли в крем. Моей коже это очень нравится!

Ржаной хлеб - лучший лекарь

Есть такая пословица: «Хлеб всему голова». А я бы сказала, что хлеб помогает голове. В буквальном смысле!
• Снять приступ мигрени мне помогает такой простой способ: надо взять два небольших кусочка хлеба, смазать их оливковым маслом и приложить к вискам, фиксируя повязкой. Приступ вскоре проходит.
• Кашель я лечу так: беру два толстых куска ржаного хлеба, заливаю горячей водой, добавляю 1 ст. л. горчицы. Затем куски хлеба вынимаю из воды и помещаю их на марлевые салфетки, которые кладу на область лопаток или на грудь. Укрываю шерстяным шарфом и держу как горчичники.
• А недавно с помощью черного хлеба я лечила отит у своего маленького сына. Есть один старинный рецепт, всем его рекомендую. С буханки черного хлеба снимаете корочку и греете ее в дуршлаге над кипящей водой. Затем делаете лепешку и укладываете ее вокруг уха. Накрываете целлофаном, обвязываете теплым платком, и ухо греется. Хлебушек отлично сохраняет тепло.