Недаром говорят, что новое — это хорошо забытое старое. Сегодня косметологи, разрабатывая новую продукцию, устремили свой взгляд в далекое прошлое и обратились к старинным рецептам красоты, по которым наши предки составляли чудодейственные мази и эликсиры молодости.
Календула в перечне «волшебных» растений занимает одно из самых почетных мест. Сегодня это общепризнанное и широко используемое косметическое средство. Календула входит в состав мазей, кремов, лосьонов, шампуней, бальзамов, зубных паст и даже губной помады. Вообще, весь мир нынче ратует за увеличение количества лекарственных и косметических препаратов на растительной основе.
В этой части книги я расскажу, как с помощью календулы улучшить состояние кожи и волос, избавиться от веснушек, вылечить экзему, избежать выпадения ресниц и о многом другом...
Угревая сыпь
Акне — это кожное заболевание, больше известное как угревая сыпь. Такое красивое название оно получило от имени греческой жрицы, лицо которой, согласно легенде, «украшали» красные прыщи и рытвины.
Бытует мнение, что закупорка и воспаление сальных желез (причина появления угрей) типичны лишь для подростков, поскольку выработка кожного сала резко повышается именно в период полового созревания. Однако акне довольно часто поражает и взрослых. Согласно статистическим исследованиям, от этого заболевания страдает около 41% женщин.
Сегодня выпускается много косметических средств, которые помогают при угрях, жирной коже, пигментных пятнах. И в состав большинства из них входит календула. Вместе с тем простые препараты из календулы — мази, настойки, настои — также не теряют своего практического значения в косметике. Например, примочки и протирание кожи настоем календулы сокращают поры на лице, уменьшают салоотделение, помогают при угревой сыпи.
Приведенные ниже рецепты помогли не одному поколению в борьбе с угрями, расширенными порами и другими проблемами жирной кожи.
□ 2 столовые ложки сухих измельченных цветков календулы поместить в эмалированную посуду, залить стаканом воды и нагревать на водяной бане в течение 15 мицут под крышкой. Затем охладить до комнатной температуры и через 45 минут процедить. Довести объем жидкости до 200 мл, добавив кипяченую воду. Настой хранить в холодильнике не более 2 суток.
Применяется для протирания и примочек при жирной, пористой, огрубевшей коже лица, при образовании угрей, для предупреждения появления морщин. Способствует сокращению пор, уменьшает салоотделение, уничтожает угри. Для примочек марлю, сложенную в 2-3 слоя, необходимо смочить в настое календулы, слегка отжать и наложить на лицо на 10 минут. Процедуру повторить трижды.
□ 50 г цветков календулы залить 0,5 л водки и настаивать 8-10 дней. Разбавленный спиртовой настой (1 чайная ложка на 150-200 г кипяченой воды) используют для примочек.
□ 1 столовую ложку настойки календулы развести в 0,5 стакана воды. Применяется для протирания и масок при жирной, пористой коже, угревой сыпи, покраснении лица. Протирать 2-3 раза в день. Для маски взять тонкий слой ваты или марлю, сложенную в 3-4 слоя, пропитать раствором и наложить на предварительно очищенное лицо. Через 15-20 минут снять и протереть лицо сухим ватным тампоном.
□ Жирную кожу можно также протирать свежим соком календулы.
□ Для протирания жирной, угреватой кожи подходит смесь настоя календулы, ромашки и камфарного спирта.
□ При жирной коже и угрях делают настойку из свежих или сухих стеблей и листьев календулы. Их измельчают, помещают в емкость (250 мл) и заливают спиртом или водкой. Через 25 дней процеживают. Разведенной настойкой (1 часть настойки на 2 части воды) протирают кожу лица на ночь.
□ Свежие соцветия календулы измельчают, заливают спиртом в соотношении 1:5, выдерживают в течение 40-70 дней, процеживают. Лосьон оказывает противовоспалительное, антимикробное и стягивающее действие. Применяется для протирания кожи лица при угрях, гнойничках, расширенных порах, повышенной секреторной деятельности сальных желез, покраснении лица.
□ Жирную кожу лица, склонную к появлению угрей, рекомендуется протирать раствором из настойки календулы, воды и камфарного спирта, взятых в равных частях.
□ При юношеских угрях полезно протирать лицо 2-3 раза в день ваткой, смоченной в следующем растворе: 1 столовая ложка настоя календулы, 1 столовая ложка камфарного спирта и 10 капель нашатырного спирта.
□ Смешать настой цветков календулы с одеколоном или водкой (1:1). Использовать при пористой коже для протирания, компрессов и приготовления льда.
□ За 3-5 минут до нанесения крема полезно протереть жирную кожу лица смесью из равных частей камфарного спирта и настоя календулы.
□ 1 столовую ложку настойки календулы развести стаканом теплой воды, добавить пшеничную или овсяную муку, смесь тщательно размешать до получения кашицеобразной массы. Наложить на лицо толстым слоем, держать 20-30 минут, смыть теплой водой. Маска применяется при жирной коже и наличии угрей, оказывает противовоспалительное, подсушивающее и вяжущее действие. Курс лечения — 15-20 масок (2-3 раза в неделю), потом сделайте перерыв на полтора-два месяца.
□ Мелко истолочь сухие соцветия календулы, залить кипятком, чтобы получилась кашица, остудить. Нанести на чистую кожу лица, держать 15-20 минут и смыть теплой водой. Курс — 15-20 масок (2-3 раза в неделю). Маски применяются при жирной коже лица.
□ Очищают лицо, сужают поры, действуют успокаивающе на воспалившиеся вокруг угрей участки кожи маски из календулы, ромашки, мать-и-мачехи.
□ Сбор трав, принимаемый внутрь при кожных заболеваниях: цветки календулы — 15 г, лист подорожника большого — 15 г, цветки ромашки аптечной — 15 г, корень девясила высокого — 15 г, трава шалфея лекарственного — 15 г, трава зверобоя продырявленного — 20 г, трава хвоща полевого — 10 г. Приготовить из трав настой или отвар. При гнойничковых заболеваниях кожи принимать по 1/3-1/2 стакана 3 раза в день до еды.
□ При угревой сыпи на лице очень полезен компресс из отвара различных растений. Для его приготовления берут в равных частях цветки календулы, цветки ромашки, ягоды можжевельника, кору и почки березы.
1 столовую ложку смеси заливают 1 стаканом воды, кипятят на маленьком огне 5 минут, слегка остужают. Сложенную в 2 слоя полотняную ткань (с предварительно сделанными прорезями для глаз и носа) смачивают в теплом растворе, слегка отжимают и кладут на лицо. По мере остывания ткань снова смачивают отваром. Длительность процедуры — 20 минут.
□ При жирной пористой коже полезно по утрам умываться настоем календулы, ромашки, зверобоя, шалфея или полыни.
□ Утром и в течение дня лицо целесообразно очищать настойкой календулы, разведенной водой в соотношении 1:1.
□ При угревой сыпи полезны аппликации из разведенной настойки календулы (1 столовая ложка настойки на 1 стакан воды). Смоченную в растворе салфетку кладут на лицо, через 10 минут ее заменяют на новую. И так на протяжении 30 минут. Курс — 20-25 процедур. В первую половину курса процедуры делают ежедневно, во вторую — через день.
□ При всех формах розовых угрей можно применять настойку календулы, разбавленную водой (1 столовая ложка на 1 стакан теплой воды). Один из вариантов применения — повязка, наложенная на пораженный участок кожи на 30-60 минут. Другой вариант — компресс на 15 минут, который следует делать 2-3 раза в неделю (курс — до 20 процедур).
Уход за чувствительной и зрелой кожей
Царящий во всем мире культ молодости заставляет задумываться о сохранении красоты. И если замедлить старение практически невозможно, то отодвинуть появление его первых признаков — прежде всего морщин — вполне реально.
Даже если вам уже за 40 и надвигающаяся гормональная перестройка не сулит ничего хорошего, нужно действовать вопреки времени и природе! И помогут в этом народные средства.
□ При вялой, стареющей коже очень полезно умываться холодными травяными настоями из календулы, ромашки и крапивы.
□ При выраженной дряблости и морщинистости кожи утром вместо умывания рекомендуется протирать лицо ватным тампоном, смоченным в настойке календулы, разведенной наполовину водой.
□ При чувствительной, раздраженной коже можно приготовить настой из календулы. 1 столовую ложку цветков залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Протирать воспаленные участки кожи.
□ При сухой, раздраженной, шелушащейся коже, угревой сыпи применяют мазь из 1-2 столовых ложек спиртовой настойки календулы, растертых с 25-30 г вазелина.
□ При раздражениях, воспалениях, угрях на лице, особенно при сухой коже, можно порекомендовать следующий рецепт: 2 столовые ложки сухих цветков календулы измельчают в порошок и растирают с 25 г вазелина.
Еще лучше действует сок из свежих цветков календулы, который растирается со свиным салом (10 мл сока на 100 г сала). Мазь наносится на пораженные участки кожи.
□ При чувствительной, раздраженной коже лица эффективно действует настой календулы, заваренный картофельным крахмалом до густоты киселя. Настой наносится на лицо на 20 минут, затем смывается водой.
□ Трещины кожи. Причина их появления — снижение эластичности кожи из-за различных факторов. Очень полезна в данном случае настойка календулы, разведенная с водой (1 столовая ложка настойки на 1 стакан воды). Ее накладывают в виде примочек ежедневно на 1,5-2 часа.
□ При трещинах рекомендуется также применять масляный экстракт календулы. Цветки заливают растительным маслом (1 : 10), настаивают 12 часов, нагревают на водяной бане 30 минут и процеживают. Экстрактом смазывают трещины на руках и ногах, поверх накладывают на 2 часа повязку. Процедуру проводят ежедневно (или через день) до полного заживления трещин.
□ Мазь из календулы помогает смягчить потрескавшуюся кожу на руках, она одинаково хороша при порезах, солнечных ожогах, кровоподтеках и ссадинах. Ее наносят тонким слоем несколько раз в день на больное место.
50 г лепестков календулы заливают холодной водой и настаивают 8-10 часов. Затем ставят на газ, доводят до кипения и варят на медленном огне до тех пор, пока большая часть воды не испарится. К оставшейся части добавляют 250 г ланолина. Когда мазь слегка остынет, ее отжимают через полотняное полотенце и перекладывают в стеклянную банку.
□ При растрескавшейся коже пяток, потертостях ног рекомендуются ванночки из настоя календулы. 1 столовую ложку цветков заваривают 1 л кипятка. Продолжительность ванночки — 15-20 минут.
Этот же рецепт можно использовать и при потливости ног.
□ Настой из смеси цветков календулы и травы зверобоя применяется для ванночек при образовании на коже ног потертостей и трещин.
Лечение витилиго и экземы
Приятно осознавать, что год за годом фитотерапия отвоевывает утраченные позиции. Сейчас даже в стационарном лечении все чаще используются фитопрепараты и лечебные травяные чаи. Так, при лечении кожных болезней настои из календулы и других растений играют довольно заметную роль.
Витилиго — заболевание, в результате которого на коже (иногда на волосистой части головы и сетчатке глаз) появляются белые пятна. Они не влияют на общее состояние организма и беспокоят лишь с эстетической точки зрения. Навсегда избавиться от витилиго можно лишь при комплексном лечении. Народная медицина, внося свою лепту в процесс исцеления, предлагает следующие травяные сборы.
□ Сбор Ml. Цветки календулы — 2 части, трава зверобоя — 2 части, трава шалфея — 2 части, цветки ромашки — 1 часть, трава душицы — 1 часть, трава череды — 1 часть, лист крапивы — 1 часть.
□ Сбор М2. Цветки календулы — 1 часть, трава зверобоя — 2 части, цветки ромашки — 1 часть, трава шалфея — 2 части, трава душицы — 1 часть, лист подорожника — 2 части, лист крапивы — 2 части.
□ Сбор М°3. Цветки календулы — 1 часть, трава зверобоя — 1 часть, трава череды — 1 часть, трава душицы — 1 часть, цветки ромашки — 1 часть, лист шалфея — 1 часть, лист крапивы — 2 части.
Приготовление и употребление. 2 столовые ложки предварительно измельченного сбора заливают 1 литром кипятка, настаивают в термосе ночь и процеживают. Полученный настой выпивают в течение дня. Из оставшейся после процеживания травяной кашицы делают компрессы. Курс лечения — 3 месяца. После этого делают перерыв на 10-14 дней, меняют состав сбора и продолжают лечение.
Детская экзема (атопический дерматит). Для местного лечения используют мазь с настойкой календулы и ротоканом на ланолине в соотношении 1 : 4. Ее наносят тонким слоем на пораженные участки 2-3 раза в день, поверх накладывают повязку. Ранее нанесенную мазь удаляют предварительно прокипяченным подсолнечным маслом.
При микробной экземе для приема внутрь используют следующие травяные сборы.
□ Сбор №1. Трава череды — 20 г, листья крапивы — 20 г, цветки календулы — 15 г, почки березы — 15 г, трава тысячелистника — 15 г, трава зверобоя — 15 г. 1 столовую ложку измельченных трав (5 г) заливают 1 стаканом кипятка и настаивают. Принимают в течение дня.
□ Сбор №2. Цветки календулы — 4 части, цветки ромашки — 4 части, трава полыни — 1 часть, цветки пижмы — 4 части, листья брусники — 3 части. Принимают в виде настоя по 1/3 стакана 3 раза в день на протяжении месяца.
Себорейная экзема — поверхностное воспаление кожи на фоне повышенной секреции кожного сала. При лечении используется следующий травяной сбор:
□ цветки календулы — 20 г, цветки ромашки — 20 г, листья мяты — 10 г, трава чистотела — 10 г, трава полыни — 5 г. 200 мл приготовленного из сбора настоя принимают в течение дня.
Себорейная экзема обычно начинается с волосистой части головы. Для мытья волос используется шампунь «Гербасульфан», который содержит настой календулы, белокопытника, лопуха, крапивы, арники, ромашки, березы и полевого хвоща.
При паратравматической экземе на очаги поражения накладывают фитоаппликации ротокана и мазь календулы.
Уход за волосами
Когда-то римляне за полцены продавали плешивых рабов. И хотя те времена остались в далеком прошлом, мы (не поэтому ль?) до сих пор инстинктивно боимся потерять волосы.
Впрочем, разве дело в этом? Волосы — это просто красиво, а красивые волосы — благословение и награда создателя. Однако не следует этот дар воспринимать как неизменный. Многим из нас известны примеры, когда роскошные волосы молоденькой девушки со временем превращались в скудный хвостик на затылке? И наоборот, когда женщины в 50 лет умудрялись сохранять такие волосы, что хоть завтра иди да снимайся в рекламе. А все дело в уходе — регулярном, бережном и, главное, правильном.
Только не стоит думать, что если использовать маску, шампунь, бальзам, кондиционер, то это пойдет на пользу волосам. Вовсе нет! Эффект может быть прямо противоположным. Ведь, как ни крути, все это — химические средства. Натуральные же шампуни, то есть действительно созданные на основе лекарственных растений, — очень дорогие, к тому же они быстро портятся. Вот и решайте — помогает ли сохранять красоту косметика, которая хранится в вашей ванной...
И здесь снова выручат лекарственные растения. Зачем платить большие деньги за чудо-шампуни, если можно самим найти нужные травы и с их помощью поухаживать за волосами? Взять ту же календулу — ее роль в уходе за проблемными волосами неоценима (недаром экстракт этого растения входит в состав многих лечебных шампуней). Применение календулы дает прекрасный результат при жирной коже головы, перхоти и выпадении волос. Однако перейдем к делу и познакомимся с рецептами, которые использовались веками.
□ При выпадении волос народная медицина советует втирать в кожу головы отвар из цветков календулы и шишек хмеля. 4 столовые ложки календулы, 3 столовые ложки хмеля залить 1 литром воды и прокипятить.
□ Если волосы быстро засаливаются, то до мытья их следует протирать настойкой календулы, смешанной с кукурузным или подсолнечным маслом в соотношении 10 : 1.
□ Жирные волосы в промежутках между мытьем рекомендуется протирать смесью настойки календулы (10 частей) и глицерина (1 часть).
□ При жирной перхоти и выпадении волос хорошо действует настойка цветков календулы на водке: 1 столовую ложку сухих измельченных цветков заливают 1 стаканом водки и настаивают 10 дней. Втирают в кожу головы 2-3 раза в неделю в течение месяца. При необходимости через 3-4 недели курс повторяют.
□ Против перхоти втирают в течение 3-5 минут смесь настойки календулы и касторового масла: при сухой себорее на 30 мл настойки берут 10 мл масла, при жирной — 5 мл. Лечение рекомендуется проводить 2-3 раза в неделю.
□ Лосьон для жирных волос: 2 столовые ложки цветков календулы заливают 0,5 л воды, кипятят 2-3 минуты на медленном огне, остужают, процеживают, добавляют 1 столовую ложку уксуса (или сок одного лимона) и 1/4 стакана спиртовой настойки календулы (настойки эвкалипта или камфарного спирта).
□ При жирных редеющих волосах используют отвар из сухих цветков календулы и корня лопуха.
□ Для роста волос применяют отвар календулы, ромашки и шишек хмеля. Все составляющие берут в равных частях, перемешивают и заваривают крутым кипятком. Процеженным отваром моют волосы не реже 1 раза в 10 дней. Чтобы волосы были душистыми, в отвар добавляют немного настоя полевой мяты.
□ При перхоти, жирной коже головы, зуде хорошо помогает отвар из цветков календулы (2 части), шишек хмеля (3 части) и корней лопуха (4 части). Сбор кипятят в 1 литре воды. Теплый отвар втирают в кожу головы 2-3 раза в неделю или полощут им волосы после мытья. Отвар способствует также укреплению и росту волос.
□ Если волосы слабые и выпадают, полезно втирать 2-3 раза в неделю настой из цветков календулы, шишек хмеля, листьев крапивы и полевого хвоща, взятых в равных частях.
□ 2 столовые ложки сухих растертых цветков календулы заливают 2 стаканами кипятка, настаивают в течение 2 часов. Предварительно вымытые волосы смачивают процеженным настоем, через 20 минут споласкивают чистой водой. Процедуру проводят 2 раза в неделю на протяжении месяца. Рекомендуется при жирных волосах.
□ Если кожа очень чувствительная, то для размягчения волос перед бритьем можно сделать компресс из настоя или отвара календулы. В эмалированную посуду наливают 0,5 л воды и ставят на огонь. После закипании всыпают 2-3 столовые ложки размельченных цветков календулы. Если готовят отвар, то содержимое кипятят на слабом огне 30 минут, если настой — 15 минут. Перед употреблением процеживают и сразу же используют по назначению.
Веснушки и другие косметические проблемы
Вообще-то, косметологи не считают веснушки дефектом и не советуют от них избавляться, ведь веснушки придают столько очарования юному лицу. Вдобавок с возрастом они пропадают сами. Но попробуй объясни это подростку, который считает веснушки источником всех своих бед! Впрочем, многие взрослые тоже видят в этом серьезную проблему. В таком случае без растительных снадобий не обойтись.
В народе довольно популярен способ выведения веснушек с помощью календулы. Для этого собирают ярко окрашенные цветки календулы, выжимают из них сок и регулярно, утром и вечером, смазывают кожу лица. Вскоре кожа начинает смягчаться, веснушки бледнеют или вовсе исчезают. То же действие оказывает и свежевыжатый сок из листьев календулы.
Еще более эффективен при выведении веснушек сок календулы в смеси с соком лимона, соком ягод смородины (черной или красной) и миндальным маслом (все в равных частях).
Кстати, причиной появления веснушек может быть расстройство пигментации, влияющее на содержание пигмента меланина. Гиперпигментация приводит и к такому косметическому дефекту, как хлоазмы — симметрично расположенные пятна неправильных очертаний, иногда довольно обширные.
Хлоазмы протирают соком из листьев календулы 4-6 раз в день.
Бородавки также успешно лечат свежевыжатым соком календулы, которым протирают пораженные места.
При солнечных ожогах кожи делают компрессы из настоя цветков календулы. 2 столовые ложки измельченных цветков заливают 0,5 л кипятка, настаивают 2 часа и процеживают. Компресс накладывают на 15-20 минут 4-5 раз в день. Эта процедура успокаивает и смягчает воспаленную кожу, способствует росту новых тканей.
При грибковых заболеваниях кожи (трихофотия,-парша, микроспория и др.) полезно делать ванночки и примочки с настоем календулы. Сложенную в 3-4 слоя марлю смачивают настоем и прикладывают на пораженный участок тела.
При выпадении ресниц используется настойка календулы. С помощью стеклянной лопаточки ее ежедневно втирают массажными движениями в ресничный край. Обязательно следите, чтобы настойка не попала в глаза. Курс лечения — 10 процедур. После двух недель перерыва его можно повторить.
Календула и магия
Думаете, разговоры о приворотном зелье — сказки? Я тоже так думала, пока случайно не наткнулась в одном популярном журнале на интервью с доктором медицинских наук, который вполне серьезно рассуждал о приворотном зелье, и более того — давал его рецепт! По причине столь нестандартной ситуации я сохраняла эту публикацию долгие годы. Недавно просматривая ее, я обратила внимание на компоненты приворотного зелья и неожиданно увидела среди них... календулу.
Впрочем, чего удивляться? Календулу со времен средневековья считали сильным колдовским средством. Если девушка не могла выбрать, кого из женихов предпочесть, ей советовали взять сухие цветы календулы, майоран, полынь, растереть все в порошок, смешать с медом и сухим белым вином, прокипятить и натереться смесью с головы до ног. Укладываясь в постель, она должна была трижды сказать: «Святой Лука, Святой Лука, будь милостив! Дай мне увидеть во сне будущего мужа!». И тогда сомневающейся невесте во сне являлся истинный жених...
О способности календулы навевать вещие сны говорят и прорицатели. Интересно, как советует использовать календулу один из них: «Положите ночью под голову цветы, чтобы увидеть пророческие сны. Ваза с ноготками, поставленная в доме, незамедлительно придаст новую жизненную силу каждому, кто находится в комнате. Иногда ноготки кладут в мешочки с сухими травами для того, чтобы привлечь внимание любимого человека. Собирать ноготки следует в полдень».
Вот еще один магический рецепт, который, как уверяет автор, помог многим людям, в том числе и ему самому. «Если у вас не ладятся отношения с родственниками, коллегами или начальником, летом во время цветения календулы, непременно в пятницу до восхода солнца сорвите цветок этого растения. Заверните его в лавровый лист, затем в голубой шелк и всегда носите при себе. У вас со всеми наладятся отношения, и вы со всеми будете жить в мире.»
В Южной Европе календула часто встречается в свадебных букетах, символизируя постоянство и долгую любовь. Считается также, что с помощью календулы можно вернуть любовь охладевшего супруга. Теперь, пожалуй, самое время поговорить о приворотном зелье. Вначале — о ситуациях, когда оно необходимо. Часто с годами любовь между супругами ослабевает, приходит легкое отчуждение. Однако не стоит воспринимать это как данность, тем более игнорировать первые признаки семейного разлада, ведь «главней всего — погода в доме...». А потому — смелей за дело! Вам кажется, что любимый равнодушен, охладел к дому, а может, и к вам? Скорее всего, он просто устал, переутомился! Сварите ему напиток, который придаст бодрости, повысит общий тонус. После приема такого эликсира человек сбрасывает с себя плохое настроение, становится активным и жизнерадостным.
Для приготовления берут по 3 части цветков календулы, корней левзеи сафлоровидной, плодов боярышника красного, плодов шиповника, травы череды трехраздельной и 2 части душицы обыкновенной. В эмалированную посуду высыпают 1 столовую ложку смеси растений, заливают 1 стаканом горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане 15 минут. Затем полчаса охлаждают, процеживают и отжимают остаток. Приворотное зелье готово! Пускай любимый пьет его по стакану утром и вечером вместо чая.
Кстати, на основе календулы можно приготовить - также «любовное снадобье». Этот напиток возбуждает страсть, избавляет от излишней застенчивости, напряжения, и при этом не затуманивает рассудок.
Чтобы его приготовить, берут 1 чайную ложку сухих цветков календулы, 1 чайную ложку сухих листьев малины, 1 чайную ложку сухих листьев шиповника и тмин на кончике ножа. Все смешивают и высыпают в кипящую воду (3 стакана). Доводят до кипения, снимают с огня и настаивают в течение получаса. Отвар процеживают и добавляют в него 2 стакана коньяка. «Любовное снадобье» рекомендуется принимать в теплом виде.
Календула в кулинарии
С давних времен календулу использовали не только в лечебных и колдовских целях, но и в кулинарии. Ее ценили за насыщенный цвет и аромат. Она могла выступать в качестве самостоятельного блюда, гарнира к мясу, приправы для супа, компонента овощного салата. Календулу добавляли в овсяную кашу, пудинги, вареники, вино. В Европе все сходили с ума от монастырских салатов, в состав которых входили молодые и сочные листья календулы. Она упоминается в поваренной книге времен королевы Виктории: «...во время приготовления тушеного воробья и жаворонка непременно добавляйте в блюдо календулу!» В Нидерландах ни один уважающий себя повар не варил суп без лепестков календулы. Кондитеры замешивали тесто на молоке, в котором варилась календула, отчего пироги приобретали теплый кремовый оттенок. Ею окрашивали сыры и масло. А на Украине до сих пор многие хозяйки добавляют в чай несколько солнцеподобных цветков календулы.
Впрочем, ничего удивительного в такой популярности нет. И все сказанное выше только еще раз убеждает, что календула — растение универсальное. Недаром ею заинтересовались диетологи. В Болгарии нынче широко практикуется лечение календулой пожилых людей. Растение добавляют в салаты, мясные и творожные блюда, соусы и специи.
Щи с календулой
200-300 г говядины, 200 г свежей капусты, 40 г репчатого лука, 100 г помидоров, 100 г моркови, 30 г соцветий календулы, 200 г картофеля, 20 г жира.
Сварить мясной бульон, по мере готовности добавляя в него картошку и капусту. Одновременно обжарить в жире лук, морковь, свежие помидоры и измельченные цветки календулы. Через 10-15 минут положить их в бульон и варить до готовности. Перед подачей на стол заправить щи сметаной.
Салат с календулой и огурцами
100 г свежих огурцов, по 50 г зеленого лука и соцветий календулы, укроп, сметана, соль.
Огурцы нарезать ломтиками, лук и календулу нашинковать. Все перемешать, посолить, посыпать укропом и заправить сметаной. Салат можно украсить ломтиками яйца.
Салат картофельный с календулой
/ кг картофеля, 200 г лука, 60 г календулы.
Для заправки: 350 г растительного масла, 10 г уксуса, 20 г сахара, 1 г перца молотого, соль по вкусу.
Картофель отварить, нарезать ломтиками. Лук и календулу нашинковать. Все смешать и полить салатной заправкой.
Салат из корзинок календулы и моркови
200 г моркови, 50 г цветочных корзинок календулы, 20 г растительного масла, 10 г репчатого лука, соль.
Сырую морковь и репчатый лук натереть на мелкой терке, добавить мелко порезанную календулу. Салат посолить по вкусу и заправить растительным маслом.
Календула соленая
1 кг цветочных корзинок календулы, 0,5 л воды, 60 г соли.
Календулу варят 5 минут в соленой воде, охлаждают, вместе с рассолом разливают в стеклянные банки и хранят в прохладном месте. Используют для заправки первых блюд.
Календула маринованная
1 кг цветочных корзинок календулы, 0,5 л 3 %-ного уксуса, 40 г соли, 2 г перца.
Календулу варить в уксусе с добавлением перца в течение 5 минут, охладить. Перелить в стеклянные банки и хранить в прохладном месте. Использовать для заправки вторых блюд.
Суповая заправка из календулы
Цветочные корзинки календулы, высушенные в проветриваемом помещении, досушить в духовке, измельчить в хлопчатобумажном мешке, просеять и использовать для заправки супов из расчета 1 чайная ложка на 1 порцию супа.
Паста для бутербродов
На мясорубке измельчить 5 столовых ложек цветков календулы, 10 г укропа, 70 г плавленого сыра, 10 г сливочного масла. Все хорошенько перемешать. Пасту хранить в холодильнике и использовать в лечебно-профилактических целях.
Напиток из календулы
50 г сушеной календулы, 2 стакана яблочного сока, 1 стакан меда или 200 г сахара, 3 л воды.
Календулу варить в воде на протяжении получаса, потом настаивать в закрытой посуде 8 часов, процедить через сито или марлю. В отвар добавить сок и мед, перемешать и разлить по бутылкам.
Наливка из календулы и мяты
20 г сушеной календулы, 10 г сушеной мяты перечной, 1 л водки, 0,5 л воды, сахар по вкусу.
Календулу и мяту отварить в воде. Отвар процедить, добавить в него сахар и водку. Наливку подавать охлажденной.
Тонизирующий чай
1 цветок календулы, 1 цветок розы, 10 соцветий ромашки аптечной, 2 веточки цветущего тимьяна, 1 веточку мяты, 2 побега мелиссы и 3 ломтика лимона залить 1 л крутого кипятка. Через 5 минут процедить и добавить по вкусу мед.
Выращивание календулы
Сегодня календула входит в десятку самых популярных по возделыванию в Европе лекарственных растений. По статистике, она опережает шалфей, валериану, зверобой, уступает только ромашке и занимает второе место по площади выращивания.
Сейчас в аптеках довольно много лекарств, созданных на основе календулы. Многие из них были описаны в соответствующей главе этой книги. Причем некоторые препараты стоят вовсе не дешево. А ведь можно календулу вырастить и самому — на дачном или приусадебном участке. Это растение неприхотливо, устойчиво к заморозкам и вредителям и не доставит никому особых хлопот. А вот пользы и радости принесет много...
Посев. Семена календулы сеют ранней весной в момент «физической спелости» почвы. Ее можно определить верным дедовским способом: сжать комок почвы в кулаке, поднять до уровня пояса и отпустить; если при этом комок распался — значит, почва достаточно подсохла и ее можно обрабатывать. Семена закладывают на глубину 2-3 см и одновременно вносят гранулированный суперфосфат из расчета 30-40 г на 1 м2.
Если вы сажаете календулу не любования ради, а с практической целью — побольше заготовить лекарственного сырья, тогда в каждом ряду оставляйте между семенами 7-10 см, а ширину междурядий делайте 30-50 см. Если же цель— созерцание прекрасного и вы мечтаете об эффектных растениях, тогда для посадки используйте схему 30 х 30 или 40 х 40 см. Через одну-две недели появятся всходы, еще через 10 дней — первые цветы.
Если ваши окна выходят на север, то рассаду календулы можно вырастить дома, посеяв семена в конце зимы. Она легко выдержит пересадку. Если же календулу посеять летом, то осенью она порадует необычайно крупными цветками насыщенного цвета.
Почву для посева лучше подготовить с осени. Ее нужно перекопать и по возможности внести удобрения: 15-20 г фосфорных (суперфосфата), 20-30 г калийных (хлористого калия), а также 3-4 кг перегноя (все из расчета на 1 м2). Азотные удобрения (мочевину) лучше добавлять непосредственно перед посадкой (30-35 г/м2), поскольку азот вымывается талыми водами. Но залогом богатого урожая все же остаются хорошее насыщение почвы водой и регулярный сбор соцветий.
Уход. На скудных почвах растения каждый месяц подкармливают раствором полного минерального удобрения, при жаркой и засушливой погоде — обильно поливают. Если вы желаете наслаждаться красотой календулы до глубокой осени, то почаще — как бы это парадоксально ни звучало — обрывайте соцветия-корзинки. Чем больше вы их соберете, тем больше распустится новых, причем цветение продлится до самой осени. Если же этого не делать вообще, календула отцветет уже в июле.
Нужно помнить, что календулу срывают руками, обязательно в сухую погоду и только распустившиеся корзинки. Вначале их собирают через каждые 2-3 дня, затем — через 5-7. За лето делают от 10 до 20 сборов. Цветочные корзинки рассыпают тонким слоем на подстилке и сушат на воздухе в тени — в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилках при температуре 40-45°С. Сушку заканчивают, когда корзинки распадаются при легком нажатии. Сырье хранят до 2 лет в картонных коробках или фанерных ящиках в темном проветриваемом месте.
Болезни. Календула подвержена черной пятнистости — грибковому заболеванию, при котором на листьях появляются черные или коричневые пятна. Чтобы этого не случилось, старайтесь не загущать посадки и не увлекайтесь удобрениями. Если же растение все-таки заболело, немедленно его удалите.
Календула против вредителей. Многие картофелеводы заметили, что колорадский жук не терпит соседства календулы. Причина этого до конца не выяснена. Предполагают, что колорадского жука отпугивает запах цветков календулы или выделения из корневых побегов. Впрочем, это не важно, главное — она действительно помогает! Поэтому люди, знающие толк в сельском хозяйстве, сажают календулу не только вокруг, но еще и по диагонали картофельного участка. В итоге они получают прекрасный урожай картошки и приличный запас природного лекарства.
Кроме картофеля, календула защищает декоративную капусту от прожорливых гусениц и капустной мухи, астру — от черной ножки, гладиолусы — от трипсов. Вообще, это растение рекомендуется выращивать в любом огороде, поскольку календула, как настурция и бархатцы, повышает иммунитет у овощных культур.
ВНИМАНИЕ
Календулу не следует садить рядом с редисом и базиликом, поскольку ее корни выделяют в почву вещества, задерживающие рост этих растений!
Популярные сорта календулы
Род календулы насчитывает около 20 видов. На сегодняшний день селекция календулы ведется по двум направлениям: декоративному и медицинскому. Ниже приводятся характеристики наиболее распространенных сортов.
«Гольдгельб» («Goldgelb») — раскидистый куст высотой 50-60 см. Листья крупные, продолговатые, расширенные кверху, светло-зеленые. Соцветия махровые и полумахровые, 5-6 см в диаметре. Язычковые цветки весловидные, золотисто-желтые, загнутые на концах вверх, трубчатые — золотисто-желтые, мелкие, воронковидные.
«Гольд Кениг» («Gold Kenig») — компактный куст высотой 35-45 см. Листья крупные, продолговатые, светло-зеленые. Соцветия махровые и полумахровые, 4-5 см в диаметре. Язычковые цветки — удлиненные, весловидные, золотисто-желтые; трубчатые — розовато-коричневые.
«Гольдкугель» («GoldkugeI») — раскидистый куст высотой 55-65 см. Листья крупные, удлиненные, расширенные к верхушке, светло-зеленые. Соцветия махровые и полумахровые, 7-8 см в диаметре, плоские, язычковые цветки — весловидные, золотисто-желтые, трубчатые — желтые.
«Зонненшайн» («Sonnenschein») — компактный куст высотой 40-50 см. Листья крупные, продолговатые, светло-зеленые. Соцветия полумахровые, 6-7,5 см в диаметре. Язычковые цветки — длинные, ярко-желтые, закрученные книзу, трубчатые — такого же цвета.
«Канариенфогель» («Kanarienvogel») — раскидистый куст до 60 см высотой, густо облиственный. Листья крупные, удлиненные, расширенные кверху. Соцветия до 5 см в диаметре, плоские. Язычковые цветки канареечно-желтые, узкие; трубчатые — мелкие, светло-коричневые.
«Майстерштюк» («Meistersteck») — компактный куст высотой 35-45 см. Листья крупные, удлиненные, расширенные в верхней части, интенсивно-зеленые. Соцветия махровые и полумахровые, 6-8 см в диаметре, несколько вогнутые. Язычковые цветки — весловидные, ярко-оранжевые; трубчатые — светло-коричневые.
«Оранж Кениг» («Orange Kenig») — раскидистый куст высотой 40-50 см, густо облиственный. Листья крупные, удлиненные, светло-зеленые. Соцветия махровые и полумахровые, 7-8 см в диаметре, плотные. Язычковые цветки — ярко-оранжевые, с желтым основанием, блестящие; трубчатые — темно-оранжевые.
«Радио» («Radio»)— компактный куст высотой 35-45 см. Листья крупные, продолговатые с рельефными жилками, светло-зеленые. Соцветия полушаровидные, махровые и полумахровые, 6-8 см в диаметре. Язычковые цветки — ярко-оранжевые, до половины длины свернуты в трубочку, у основания желто-оранжевые; трубчатые — желто-оранжевые.
«Сенсейшен» («Sensation»)— компактный куст высотой до 45 см высотой. Листья крупные, продолговатые, темно-зеленые. Соцветия махровые и полумахровые, 7-8 см в диаметре, черепитчатые, язычковые цветки — крупные, блестящие, ярко-оранжевые; трубчатые — желтые.
«Ювель» («Juwel») — компактный куст высотой 40-50 см. Побеги неправильно пятигранные, светло-зеленые. Листья крупные, широкие, продолговатые, светло-зеленые. Соцветия махровые и полумахровые, 5-8 см в диаметре, плоские. Язычковые цветки — лососево-оранжевые; трубчатые — желтые.
Заключение
Изготовленные из календулы фитопрепараты имеют свои характерные особенности: мягкое, умеренное действие, постепенное и медленное развитие терапевтического эффекта. Однако при правильном применении они дают стойкий результат без побочных явлений.
Препараты из календулы несомненно полезны при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, органов дыхания и пищеварения, печени, желчных протоков, почек и мочевыводящих путей. Хорошие результаты дает использование календулы при восстанавливающей терапии после перенесенных заболеваний. Обычно улучшение наступает буквально через несколько дней, но при хронических заболеваниях стойкого результата можно достичь лишь при длительном и регулярном лечении.
Нужно взять за правило использовать только свежие травы — независимо от того, выращены ли они в домашних условиях или куплены в специализированных аптеках.
Кроме того, всегда следует помнить (и это касается не только календулы): при неправильном использовании даже травы могут нанести серьезный вред здоровью. Поэтому перед употреблением следует обратиться за советом к опытному специалисту, который порекомендует правильную дозировку и способ приема.
В любом случае, как говорят мудрые: «Если вы хотите исцелиться, вы уже исцеляетесь». А потому я верю в ваше благоразумие и терпение и превыше всех благ желаю здоровья!
0 коммент.:
Отправить комментарий